정보 오길백 2020. 8. 18. 08:11
긴 장마가 끝나고 이제 무더운 여름이 시작되었습니다. 일기예보를 보면 이번 주는 폭염 주의보와 열대야가 계속된다고 합니다. 6월 제철 횟감 소개글에서도 썼지만 여름철에 회를 먹는 것은 조금 조심스럽습니다. 식중독에 걸리거나 비브리오 패혈증균 감염 등이 걱정되기 때문입니다. 물론 최근에는 운송수단이나 냉장 기술이 발전해서 더운 여름철에도 과거에 비해서 안심하고 회를 즐길 수 있게 된 것도 사실입니다. 그렇지만 여름철에 회를 드실 때는 꼭 믿을 수 있는 업체나 큰 규모의 수산시장에서 되도록 즐기시는 것이 좋겠습니다. 사실 여름 제철 횟감은 많지도 않고 제가 이 분야에 전문가도 아니기 때문에 따로 포스팅을 안 하려고 했습니다. 그런데 얼마 전에 친구들과 만난 자리에서 민어회를 맛보게 되었는데 여름에도 이런 맛..
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